Молдова, Кишинёв
ул. Тигина, 53, офис 7
(373 22) 276-825, 276-826
(373 22) 540-318
(373) 79 66 55 77

Рестораны и кухня

В критской кухне царствуют оливковое масло, сыры, морепродукты и травы. Травы собирают на склонах гор и используют при приготовлении почти всех местных блюд. Местные сыры изготавливают из козьего и овечьего молока. Традиционными местными блюдами являются жареные улитки и мидии, осьминоги – тушеные или жареные и рыбный суп. Мясо на Крите тоже любят. Готовят и баранину, и свинину, особое блюдо – мясо козленка или ягненка, тушеное в вине. А традиционный набор закусок мезе для некоторых вполне способен заменить целый обед. Вина на Крите отменные. Греки в небольших количествах употребляют вино ежедневно. Разбавленное вино пьют на острове даже дети. Рестораны предлагают греческую, критскую и средиземноморскую кухню. Чем дальше расположен ресторан от центра города (характерно для любого города на острове), тем ниже будут цены. Меню традиционно выставляется на улице, так что можно оценить меню и подсчитать стоимость своего обеда или ужина, даже не заходя в заведение. Шопинг на Крите Шопинг на Крите заключается в покупке вещей и продуктов, которые характерны для острова и для Греции в целом. Почти все туристы, посетившие Крит привозят с собой: оливковое масло; оливки (в банках или в термоупаковках); местные вина и ракию (крепкий алкогольный напиток, приготовленный из виноградного жмыха). Косметическая продукция, изготовленная на основе оливкового масла; текстиль с критской символикой; магниты с видами Крита; бижутерия и серебряные украшения оригинального дизайна; греческий хлопок и критское кружево; керамика, расписанная вручную; греческие шубы. Побывавшие на Крите туристы рекомендуют продукты покупать в супермаркетах, сувениры и изделия народных промыслов – в небольших магазинчиках, где можно поторговаться. Шубы и украшения стоит выбирать в специализированных магазинах в Ираклионе. В столице также можно купить брендовые вещи в бутиках МЕХХ, Lacoste, Mango, Levi’s, Zara. Время распродаж – февраль и август. Ночная жизнь на Крите Любителям ночной жизни на Крите скучать не придется. Самым «тусовочным» местом считается Херсониссос – баров, пабов, дискотек и ночных клубов здесь великое множество. Самым модным ночным клубом курорта считается «Status Club». В дискотеке «Matrix» молодежь веселится до пяти утра, поклонники направлений рейв и хаус могут отправиться в «Temple bar». За активную ночную жизнь многие туристы хвалят Малию, есть где повеселиться в Ханье, Ираклионе и Ритимно. Впрочем, на любом курорте Крита можно найти заведения, где хорошо провести время ночью. Отели Крита Выбирая отель на Крите, стоит обратить внимание на его местонахождение и на то, каким пляжем он располагает. Пляжи некоторых отелей не слишком удобны для купания, у других – пляж продувается ветрами и загорать на нем не слишком комфортно.

Сыр фета - несомненно, самый известный греческий сыр, производимый из козьего или овечьего молока. Этот потрясающий сыр, первые упоминания которого встречаются еще в "Одиссее" Гомера, в наше время является такой же неотъемлемой частью греческой кухни как оливки и оливковое масло. Например, трудно представить греческий салат без феты. Он не только имеет неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус, но еще и является источником полезных микроорганизмов и бактерий, что благотворно сказывается на пищеварительной функции. Поэтому фету можно смело отнести к одному из секретов и источников долголетия жителей Средиземноморья.

Сыр фета белого цвета, рассыпчатый и напоминает плотно спрессованный творог. На вкус сыр немного солоноватый, обладает тонкими, ни с чем несравнимыми тонами и ненавязчивой кислинкой. Жирность белого сыра может доходить до 50-60%. Гурманы отмечают одну немаловажную особенность феты. Вкус сыра может зависеть от региона Греции, где пасутся овцы и козы, от климата местности и даже от погоды в определенное время. Это говорит о том, что каждый кусок феты обладает своей индивидуальностью и неповторимостью.

Вообще, сыр фета и его вкус - предмет многолетнего спора. Существует мнение, что Греческая фета не сильно отличается по вкусовым качествам от аналогичных сыров других стран. Но, действительно странно выглядит сравнение сыра фета, сделанного из овечьего и козьего молока, с псевдо-фетой, которая делается с применением различных консервантов, загустителей и ароматизаторов. Не стоит забывать, что, как и все греческое, сыр фета крайне прост в изготовлении. И, уж тем более, в производстве сыра не должны участвовать ароматизаторы и подобные химические вещества.

Белого взял молока половину, мгновенно заквасил,
Тут же отжал и сложил в сплетенные прочно корзины...
Гомер. Одиссея. Глава девятая

В этих строчках очень точно передан процесс производства феты. В древности, молоко овец и коз выставлялось на жаркое солнце, где молоко быстро скисало, после чего, получившийся творог отделяли от сыворотки и вывешивали в корзинах, но уже в тени. Творог за несколько дней уплотнялся и подсыхал, и тогда  разрезался на меньшие куски правильной формы, которые подсаливались и оставлялись на сутки в сухом помещении. Предполагается, что именно от этого этапа произошло название фета (от итальянского fetta - ломтик, кусочек). Спустя 24 часа, сыр помещался в бочки с рассолом, где он выдерживался и мог храниться достаточно долго при любых температурах. По сути, это уже был молодой сыр фета.

Удивительно, но спустя тысячи лет, рецепт приготовления сыра почти не изменился. Разве что, в современном промышленном производстве используется пастеризация молока, а в самом процессе участвуют машины. Кстати, домашний сыр фета по-прежнему производится традиционным способом. И вся простота рецепта заключается в том, что главную роль в становлении феты играют исключительно время и естественные процессы. Ну и, конечно же, настоящий сыр фета невозможно получить без самого важного компонента - Греции. Каждый знает, что вино - это продукт местности. Без преувеличения, то же самое можно сказать и про греческий сыр фета. Не даром, в 90х годах прошлого века  Европейский Союз дал право носить имя "фета" только тем сырам, которые производятся в Греции. Все остальные сыры, сделанные за пределами Греции, теперь считаются имитацией.

В настоящее время фета различается несколькими сортами, в зависимости от солености, твердости и т.д. Зайдя в любой критский супермаркет или крупный магазин, можно найти прекрасный ассортимент сыра, от которого разбегаются глаза: фета в пачках, в рассоле, расфасованный в больших емкостях, с пряностями, различной выдержки и т.д. Во многих супермаркетах даже можно найти сыры, выпущенные на частных сыроварнях. А, отправившись в горы Крита, можно попробовать настоящий домашний сыр фета, произведенный самой природой... Здесь же можно понаблюдать за процессом производства сыра и насладиться жизнью, вкушая дары, которыми нас щедро одарила природа Крита...

Наши контакты

Молдова, Кишинев, MD-2001
ул. Тигина, 53, офис 7.
(373 22) 276-825, 276-826

График работы:
Понедельник- пятница с 09.00-17.00
Суббота и воскресенье- выходной.

Летний период:
Понедельник - Пятница
с 09.00 - до 19.00
Суббота c 10.00 - 16.00.
Воскресенье - выходной.

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Свежые шаблоны Joomla!